准备食材：

寿司米（半杯）

鸡肉

菜籽油（1茶匙）

葱（半杯）

红糖（1汤匙）

酸橙汁（1/3杯）

柠檬皮

盐（1/2茶匙）

香菜

薄荷

辣椒酱（1茶匙）

鱼酱（2茶匙）

生菜

做法

1、将平底锅加热后倒入寿司米（不要倒油），炒至米饭变成金黄色，散发出香味即可；

2、将炒好的大米用研磨器磨成细粉备用；

3、锅内倒油，加入鸡肉翻炒至熟透后出锅备用；

4、锅内加热后倒入油、葱、红糖，煮大约3-5分钟后加入鸡肉翻炒；

5、依次加入研磨好的米粉、酸橙汁、盐、辣椒酱和鱼酱，继续翻炒3-5分钟，直到所有的食材搅拌均匀；

6、将生菜叶摆放至盘中，将炒好的鸡肉饭添加至生菜叶上，如果需要提味，还可在食材上加入酱汁和葱。