沙拉提供给身体大量纤维，意味着可以降低胆固醇和减少便秘在正餐前吃它可以减少总卡路里摄入数量；色食物能够提供给人体更多抗氧化剂，从而降低患癌症等疾病的风险；吃沙拉还有助于增加好脂肪摄入量。当我们把橄榄油、鳄梨和坚果等成分添加进沙拉时，它们可以帮助身体吸收更多保护性植物营养素。

很多人粗狂地把沙拉说成是一堆“菜叶子”，可是，菜叶子也可以有很多种变化，也可以让人吃到天荒地老都不觉得厌烦。

泰式南瓜面条沙拉

藜麦红薯沙拉

第戎三文鱼沙拉

小扁豆、鹰嘴豆和萝卜柠檬香草沙拉

考伯沙拉

蓟豆山羊奶酪沙拉

牛排配软水煮蛋

布鲁塞尔温暖柠檬沙拉

库斯罗勒汁沙拉

三果菠菜沙拉